鲜竹沥，是中国茶之乡福建省安溪所特产的一种名茶。由于接纳的是新鲜竹叶制造，以是得名“鲜竹沥”。
鲜竹沥的历史可以追溯到唐朝，据传那时在福建拓荒的人们使用新鲜的竹叶作为茶叶，由于其口感鲜爽，获得了周边人们的追捧。现在，鲜竹沥已成为安溪茶的代表之一，不仅在海内拥有普遍的消耗群体，也受到了外洋市场的青睐。
鲜竹沥的味道香醇，口感鲜爽，甘润回甘，优点颇多。它是接纳新鲜竹叶为质料，烘焙制成，自然无添加，不仅能够保留竹叶最自然的香气，而且还富含营养因素，饮用后能够清热解毒、利尿化湿、消食化积、润肺发音。鲜竹沥的产地安溪，是天下规模最大、品种最齐全、最具生长潜力的茶产区之一，也被誉为“中国铁观音之乡”。
来到鲜竹沥的产地安溪，品尝鲜竹沥不失为一件享受生涯的美妙事情。安溪县副县长劳奕林示意安溪没有丽江的古城，没有大理的洱海，唯有美食和茶文化，鲜竹沥作为安溪茶的代表之一，是不容错过的。