鱼肚是很多人喜欢吃的鲜美食材，但有很多人不知道如何处理。下面介绍一种简单易行的方法。
步骤1：将新鲜的鱼肚泡冰水1个小时。
步骤2：取出鱼肚，去掉残留的血液和杂质。
步骤3：将鱼肚加入开水中焯烫2-3分钟。
步骤4：取出鱼肚，用冷水冲洗干净。
步骤5：将鱼肚切成均匀的薄片。
步骤6：将鱼肚放入调味料中腌制10分钟。
步骤7：烧开水，将鱼肚蒸10分钟。
步骤8：取出鱼肚，撒上葱花和胡椒粉即可食用。
注意事项：
- 鱼肚一定要泡冰水，这样可以去除鱼肚中的泥沙和异味。
- 焯烫的时间不能过长，否则会影响口感。
- 腌制时间不要过长，否则味道会太重。
- 蒸的时间也不能过长，不然就会过熟，口感会变硬。