麻油鸡是经典的川菜之一，味道鲜美，且有一定的营养价值。今天我们就来分享一下如何做麻油鸡。
所需材料：
- 鸡肉500克
- 辣椒2-3个
- 姜2-3片
- 葱2棵
- 鸡精、盐、麻油、料酒、生抽、老抽适量
步骤：
- 将鸡肉切块，加入料酒、盐腌制10分钟
- 把葱、姜、辣椒切成细末备用
- 热锅冷油，爆香葱、姜、辣椒末
- 加入腌制好的鸡肉煸炒均匀，再加入适量的麻油、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀
- 加入适量的水，大火烧开后转小火，焖煮30分钟
- 开锅前加入适量的盐调味，再淋上一勺麻油出锅即可
麻油鸡是经典的川菜之一，味道鲜美，且有一定的营养价值。今天我们就来分享一下如何做麻油鸡。
所需材料：
步骤：