听说在地道的陕西人眼中，面皮可是名列陕西第一美食的宝座。对于我来说, 面皮也是我的最爱兼家乡美食之一。
面皮的做法有很多种，有冷面皮，酸辣面皮，抻面皮等等。不同的做法，吃起来也不一样。尝试了不同口味的面皮后，我发现纯正的清汤面皮实在让我无法抗拒。
这道美食主要用的原材料是小麦粉和面筋，调料以醋和葱花为主。面皮的做法看起来很简单，却要求师傅们非常认真细心，才能把面筋揉成口感柔软的面皮，汤头清淡却不失味道。
吃到一口热腾腾的面皮，细细咀嚼，鲜美的汤头和劲道的面条一起融入口中，这种美妙的感觉是让人难以用言语来形容的。家乡的味道，总能带给我某种熟悉和温馨。
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